Ruokamatkailun Blogi

Isokenkäisten Klubilla viihdytään

Isokenkäisten Klubilla viihdytään

Pääsin tutustumaan elokuussa rajavyöhykkeen tuntumassa Kuusamon Särkiluomalla sijaitsevaan Isokenkäisten Klubiin. Minua oli vastassa iloiset ja aktiiviset siskokset Katja Vira ja Sirpa Kämäräinen, jotka ovat jatkaneet vanhempiensa 1970-luvulla perustamaa matkailuyritystä ja toimineet itse päätoimisina matkailuyrittäjinä vuodesta 2006. Yrityksen toiminta-ajatuksena on tuottaa… Lue lisää

Kansallinen ruokamatkailustrategia on päivitetty

Kansallinen ruokamatkailustrategia on päivitetty

 Kansallinen yhteinen ruokamatkailustrategia on päivitetty Yhdessä tekoja luonnosta ammentaen! Ruokamatkailusta on tullut tärkeä osa matkailuelämystä. Jokainen matkailija syö, ja ruokailu koetaan usein mieleenpainuvimpana asiana matkalla. Suomen ruokamatkailustrategia 2020-2028 on vuoden 2015-2020 strategian ensimmäinen päivitys. Strategian toimenpidekokonaisuuksia ovat vastuullinen… Lue lisää

Ruokamatkailun kehittämispäivä teemalla kalatuotteet, pidettiin Teijossa

Ruokamatkailun kehittämispäivä teemalla kalatuotteet, pidettiin Teijossa

Lomalaidun ry vastaa valtakunnallisesta ruokamatkailun kehittämisestä ja edistämisestä osana Ruokavienti Kasvuun-hanketta. Päätavoitteena on parantaa maaseudun matkailuyritysten ruokapalvelujen myyntiä ja kannattavuutta sekä kehittää yhteistyötä alan toimijoiden kesken. Lomalaidun on järjestänyt kolme erillistä ruokamatkailun osallistavaa workshop-päivää yhteistyössä ravintola-alan pitkän linjan ammattilaiskouluttajan Perho PRO:n ja ELO-Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiön, ELO-säätiön kanssa. Viimeisin osallistava workshop pidettiin 25.8.2020 Teijon ruukkikylässä. Paikaksi valikoitui  meren rannalla sijaitseva kaunis Villa Seaview. Sain vinkin villasta paikallisen elinkeinoyhtiö YritysSalon avuliaalta Maija Pirvolalta. Päivä oli tuttuun tapaan suunnattu maaseudun matkailuyrityksille, joilla löytyy intoa ja halua kehittää omaa ruokamatkailutuotettaan ja osaamistaan. Olimme valinneet teemaksi kalatuotteet, koska suomalaisella puhtaalla kalatarjonnalla voidaan tehdä todellinen läpimurto myös ruokamatkailussa ja hyviä tuotteita kalankin ympärille tarvitaan lisää. Ruokamatkailun tuotesuosituksissa on myös mainittu paikallinen kestävä vaihtoehto, villikala ja sen käyttö matkailijan lautasella. Tutustu täältä laajemmin ruokamatkailun uudistettuihin tuotesuosituksiin . Perho PRO:n Olli Takanen veti keittiöosuuden tutulla ammattimaisella ja rauhallisella otteellaan. Pääroolissa valmistamisessa oli kuitenkin eri puolilta maata tulleet maaseudun matkailun edustajat. Vuoden tarjoilija 2019 Heidi Martikainen kattoi ja ideoi kauniin teemaan sopivan pöydän, jonka katteessa puu - ja kivi materiaaleina olivat hyvin esillä. Elokuun kukka, auringonkukka koristi näyttävästi luontoa mukailevaa pöytää. Pääsimme  kehittämispäivän osallistujien kanssa tutustumaan sekä Teijon ruukkikylään että Mathildedahliin. Paikallinen kalastaja Kala-Tovin Ville Toivonen esitteli melkoisen laajaakin toimintakenttäänsä.  Kala-ToVilla on tarjolla paikallista kalaa, kalastus- ja ruokamatkailupaketteja, kalasta tehtyjä koruja sekä se tarjoaa myös kala-alan asiantuntijapalveluita. Ruokamatkailuun on helppoa sitoa koukuttavia tarinoita, ja niitä kalastajalla ja ruukkikylässä riittää. Tutustu Kala-ToViin enemmän täältä. Ruukkikylät ovat keränneet tänä kesänä ennätysmäärän kotimaisia matkailijoita ja suosio on ollut suuri. Enkä ihmettele miksi. Ruukkikylässä oli kuin olisi tullut keskelle satukirjaa, ja samalla ajassa taaksepäin. Tammien ja jalavien reunustamat tiet kuljettivat matkailijan kävellen tutustumaan kylän puoteihin, käsityöläisiin ja kahviloihin. Hotel Mathildedahlia pyörittää Krista Gustaffsson tiimeineen ja kertoi meille käsintehdyn pastan olleen tämän kesän hitti heillä, kun jono kiemurteli ulos saakka. Tutustu Hotel Mathildedahliin enemmän täältä.  Palaute päivästä on ollut positiivista ja yrittäjät kokevat, että vastaaville päiville, yhdessä tekemiselle, verkostoitumiselle ja uusille ideoille on tarvetta. Samaa mieltä olen minäkin. Lämmin kiitos mukana olleille. -Anne Saaristolaispöydän reseptejä.   Lue lisää

Blogi: Kesä on täällä

Blogi: Kesä on täällä

Kotimaan matkailu nousuun Kesä on ollut kesäkuussa kuumimmillaan. Helteet ovat hellineet ja osa suomalaisista on päässyt aloittamaan lomaa. Tilanne voi olla monessa perheessä hyvin erilainen kuin aikaisempina vuosina. Koronakevät on voinut vaikuttaa taloudellisten voimavarojen lisäksi henkisiin voimavaroihin monessakin kodissa. Nyt… Lue lisää

Herkkuja kevääseen

Herkkuja kevääseen

Monessa maaseudun matkailuyrityksessä tuotetaan ainakin osa tarjolla olevasta ruokavalikoimasta itse, usein luonnonmukaisin menetelmin ja perinteisine kädentaitoineen. Yrittäjät vaalivat, ylläpitävät ja kehittävätkin ruokakulttuuriamme kukin vielä omaan maakuntaan ja omaan palveluvalikoimaansa parhaiten soveltuvaksi. Lähellä tuotettu ruoka on paitsi ympäristöystävällinen valinta myös äärimmäisen… Lue lisää

Yrittäjän näkökulma, Ravintola Patapirtti

Yrittäjän näkökulma, Ravintola Patapirtti

Patapirtti Ravintola Patapirtti ja Uusi-Yijälän viinitila on Jämsässä Himoksen kupeessa oleva maaseutuhotelli, omia marjaviinejä tuottava viinitila ja ravintola. Yrityksen johtavana teemana on luonnon hyvää tekevä voima – hemmottelua aisteille ja elämyksiä. Patapirtin emäntänä ja yrittäjänä toimii Tarja Uusipaasto. Apuna… Lue lisää

Koronakeväässä

Koronakeväässä

Keväinen päivä ulkona ja aurinkoa on luvassa enemmänkin seuraaville päiville. Muuten tästä keväästä tulikin hyvin poikkeuksellinen ja ankea koko maailmalle. Miten nopeasti kaikki onkaan käynyt. Ei tämän kuun alussa olisi vielä uskonut, missä tilanteessa tänään, maaliskuun loppupuolella ollaan. Koronakriisi on… Lue lisää

Ruokamatkailun kehittämispäivä aamiaistuotteen parissa

Ruokamatkailun kehittämispäivä aamiaistuotteen parissa

Osana RuoKasvu-hanketta Lomalaidun järjestää yhteistyössä Perho Pron ja ELO-Säätiön kanssa ruokamatkailun kehittämispäiviä vuosina 2019-2020 eri puolella Suomea, joista ensimmäinen pidettiin Puumalassa, Saimaan rannalla, viehättävässä Sahanlahti Resortissa viime syyskuussa. Nyt maaliskuussa pidetyssä kevään kehittämispäivässä pureuduttiin aamiaisteemaan ja aamiaisen uusiin ideoihin. Päivä pidettiin… Lue lisää

Grüne Woche-messut 2020

Grüne Woche-messut 2020

Villistä luonnosta Vuoden 2019 pääkumppanuus Villistä luonnosta-teemalla Grüne Woche-messuilla ( International Green Week )  toi Suomelle positiivista näkyvyyttä ja lisäsi Suomen tunnettuutta ruoka- ja matkailumaana. Suomalaisten elintarvikkeiden vienti Saksaan on merkittävässä kasvussa ja toimet viennin edistämiseksi tuovat vientiin lisää potkua. … Lue lisää